宿野部家の食卓〜それから＜栄養指導編＞

桜も散りゆく3月末の某日。「宿野部家の食卓」のレポートを抱え、所長と義母の通院するクリニックへ栄養指導を受けに行ってまいりました。

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果たして、その結果は・・・

今回、腎内科クリニック世田谷の管理栄養士、加藤知子先生のご厚意により、特別にレポートを元に栄養計算をしていただきました。
食材量の計量をしていなかったので、写真とメニューから推測して計算していただいております。

栄養計算の結果（外食した日を除く推測値の平均/日）

		エネルギー（kcal）	蛋白質(g)	カリウム(mg)	リン(mg)	塩分(g)
所長	結果	1,577	55.5	1,779	698	5.3
	目標値	未確認	未確認	2,000以下	1,000以下	6.0未満
義母	結果	1,577	42.8	1,530	547	5
	目標値	1,800	35	1,500以下	未確認	6.0未満
	前回	1,400	40〜45	-	-	6.0未満

▼算出日別（除く外食の日）推定値を見る

結果の表からも明らかですが、問題点はCKDのステージG4である義母の「エネルギー不足」と「蛋白質過剰摂取」でした。

義母は毎朝2時間の散歩を日課にしています。
体重も、好きなものを好きなだけ食べ、ぽっちゃり気味だった初診時（約1年半前）から7.5kg程減りました。
年齢の割にエネルギー消費量が多く、体重の減りが早いことから、十分なエネルギーの摂取が必要とのことでした。

>>次ページ栄養指導後の取り組み

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