料理初心者やズボラさんにもおすすめ!
「透析オトコメシ」で楽しく透析食を作りませんか?

新型コロナウイルス感染症の影響で、これまでのように気軽に外出・外食しづらくなり、食事の用意に頭を悩ませている方は多いのではないでしょうか。特に料理が苦手な方や料理をしてこなかった透析患者さんにとっては、栄養バランスや水分量を意識して日々の献立を考えるのはなかなか骨が折れるものです。

そこで今回は、簡単な透析食レシピ動画のYoutubeチャンネル「やるき!げんき!おすぎ!」の『透析オトコメシ』を取り上げます。オトコメシのポイントは何といってもお手軽で、料理が苦手な方もパパっと作れてしまうところ。レシピが参考になるのはもちろん、思わずクスッとしてしまう面白いチャンネルなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

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“おすぎさん”は何者?

コロナ禍で外出が難しくなったことで、特に単身者や料理初心者の透析患者さんが透析食を自炊するのはハードルが高いのではないか…と心配になったそうです。そこで、不要不急の外出自粛生活で動画を見る時間が増えたこともあり、お手軽な透析食レシピを紹介する動画配信を思いついたのです。

とは言え、おすぎさんの動画編集経験はゼロ。記念すべき1本目の動画（約15分）の編集に、なんと「18時間くらいかかった」とのことです。

それでも、料理初心者や料理が苦手な人もわかるよう、各工程を丁寧に説明しています。さらに、ひとつひとつの工程に「おおざっぱさ」を持たせ、あまり厳密にしなくても大丈夫だ、というメッセージを伝えています。

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誰でもできる！手軽にできる！「透析オトコメシ」

透析食を紹介する動画やウェブサイトは数多くありますが、オトコメシは「誰でもできる・手軽にできる」がコンセプトです。

以下のような工夫が盛り込まれているので、料理初心者でも挑戦しやすいですよ。

また何といっても、他の料理動画にはない“ゆるさ”もオトコメシの特徴の一つです。材料を入れ忘れたり、材料をうまくカットできなかったり、玉ねぎが目にしみたり、録画を忘れたり（！）…とおすぎさんのおっちょこちょいな一面が垣間見える“ゆる～い動画”なので、見ているだけでもつい笑ってしまうこと間違いなしです。

オトコメシで作る料理はおすぎさんが選び、透析食の専門サイト「透析食.com」を運営する株式会社トマーレ（本社：東京都）が、レシピアレンジや栄養価チェックをしています。
レシピを選ぶポイントは、「ちょっと凝った料理なのに簡単！」というインパクトを意識することだそうです。更新の目標は1〜2週間に1本で、6月11日現在「「ピリ辛肉豆腐」「サイコロピカタ」「レンチン茶碗蒸し」「巻かないロールキャベツ」の計4つの動画をアップしています。

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これまでにオトコメシで紹介されたレシピ4つ

現在公開されているレシピ動画をご紹介します。詳しい作り方はぜひ動画をご覧くださいね。

• オトコのピリ辛肉豆腐
• オトコのサイコロピカタ
• レンチン簡単茶碗蒸し
• ロールしないキャベツ

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オトコのピリ辛肉豆腐

作り方

• キッチンバサミで野菜、しらたき、豚肉をそれぞれ適当な大きさ・長さに切ります。
• フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を重ならないよう並べて焼きます。
• 豚肉に火が通ったら、豆腐を手で軽くつぶしながらフライパンに入れます。その後、白ネギとしらたきも投入します。
• めんつゆ、にんにくと豆板醤、お好みで一味唐辛子を入れて炒めます。
• きゅうりを添えて完成です。

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オトコのサイコロピカタ

作り方

• キッチンバサミで野菜を細切りにカットし、牛肉は適当な大きさにカットします。
• 塩・こしょうを手に取り、牛肉に乗せます。
• 卵を器に割り入れ、チーズを加えます。
• フライパンに油を入れて熱し、牛肉を卵にくぐらせて焼きます。卵に火が通ったら裏返します。
• 牛肉が焼けたらお皿に移し、野菜をフライパンで炒めます。
• 野菜に火が通ったら野菜もお皿に移し、ケチャップを添えたら完成です。

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レンチン簡単茶碗蒸し

作り方

• 茶碗に卵を割り、泡が立たないように混ぜます。めんつゆとお水を加えたら、再度優しく混ぜます。
• ザルで卵液を一回濾します。ザルがない場合はこの工程を飛ばしても大丈夫です。
• 器に好きな具を入れ（今回はお刺身の盛り合わせを使います）、卵液を入れたらラップで蓋をして箸や爪楊枝で蓋に穴をあけます。
• 電子レンジ（200W）で7分間加熱し、その後は200Wで1分ずつ追加加熱していきます。200W調理ができない場合は、500～600Wで様子を見ながら少しずつ加熱しましょう。
• お好みの硬さになったら完成です。お刺身の大葉を最後に散らしても◎

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ロールしないキャベツ

作り方

• 玉ねぎをキッチンバサミまたは包丁でみじん切りにし、挽き肉を入れて塩とこしょうを加えて混ぜます。
• キャベツをレンジで温め、冷めたらキッチンバサミで芯を取ります。
• キャベツを内側からくり抜いてお肉を入れるスペースを作り、お肉を詰めます。
• キャベツの一番外側をはがしたら、耐熱性皿にお肉が上になるようキャベツを載せます。
• お水を50mlとコンソメを入れ、ラップをして600Wで5分加熱したら完成です。

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